A Livorno per caso

I portici sono l'elemento urbanistico che caratterizza la Via Grande ricostruita. Con la ricostruzione del Centro, Livorno sta acquisendo l'aspetto di una grande città moderna. Vi riporto questo interessante articolo di Giorgio Amati, nato a Frascati (Roma) il primo luglio del 1920. Laureatosi in Fisica teorica alla Scuola Normale di Pisa, alla fine della guerra consegue a Firenze una seconda laurea Ingegneria civile. Dopo un breve periodo di insegnamento all’Accademia navale di Livorno viene assunto dal Comune di Livorno che gli assegna la direzione dell’ufficio per la stesura del nuovo piano regolatore. Nella seconda metà degli anni cinquanta svolge anche attività professionale autonoma per la redazione dei piani urbanistici di alcuni Comuni della Province di Grosseto, Livorno e Firenze. Collabora alla rivista «Urbanistica»; partecipa, con un gruppo interdisciplinare che si classifica vincente, al concorso per il nuovo quartiere San Giuliano di Venezia.

Visione dalla Torre del Faro della Rettilinea, del Bacino Firenze con le calate Pisa e Carrara. In secondo piano la Darsena Marittima In Successivamente agli eventi bellici, Livorno si trova a fare i conti con la devastazione lasciata dai bombardamenti ed i piani di ricostruzione. Vi riporto questa interessante riflessione di Angiolo Martigli, del 1954, sulla ricostruzione del Porto, con analisi dei costi e suggerimenti per il suo sviluppo.

Ingredienti per 2 persone: 2 triglie 8 gamberetti 2 totanini 8 vongole Prezzemolo Olio extravergine d'oliva Sale e pepe Un foglio di carta oleata vegetale Preparazione

Ingredienti per 4 persone: 800 grammi di baccalà ammollato Vino bianco quanto basta Farina bianca e olio per la pastella Abbondante olio per friggere Preparazione:

Ingredienti: 1 chilo di triglie 500 grammi di pomodori pelati  Olio extravergine d'oliva  Prezzemolo Sedano  Aglio Sale e pepe Preparazione

Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di baccalà ammollato 2 uova intere 2 cucchiai di farina 1 mazzetto di prezzemolo Olio Preparazione:

Ingredienti: 500 grammi di farina 150 grammi d'olio d'oliva 20 grammi di sale 20 grammi di lievito di birra Acqua un uovo sbattuto   Preparazione

Ingredienti: 1 Kg. di farina 100 grammi di burro 100 grammi di zucchero 50 grammi di lievito di birra 2 uova 20 grammi di sale sciolto in acqua tiepida 1 cucchiaino di olio essenziale di limone Preparazione

Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di farina gialla, una salsiccia (se il nostro tasso di colesterolo lo permette!) un litro e mezzo d'acqua, 200 grammi di carne macinata, Odori misti per il ragù (carota, sedano, cipolla, prezzemolo), 400 grammi di passata di pomodoro, una manciata di funghi secchi, mezzo bicchiere di chianti, olio, sale e pepe. Preparazione: Prima di tutto, facciamo il ragù. Preparate un battuto con gli odori, metteteli a rosolare nell'olio extravergine d'oliva. Appena imbiondiscono aggiungete il macinato, la salsiccia, e i funghi secchi. Quando il macinato avrà perso il grasso e sarà quasi cotto, sfumatelo con il mezzo bicchiere di buon vino rosso. Unite il pomodoro e fate cuocere il ragù a fuoco basso e molto lentamente. Aggiustate di sale. Nel frattempo preparate la polenta. Mettete a bollire l'acqua, e appena inizia l'ebollizione salatela. Unite, molto lentamente la farina di mais, rimestando e lasciatel