Ingredienti per 2 persone:
2 triglie
8 gamberetti
2 totanini
8 vongole
Prezzemolo
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe
Un foglio di carta oleata vegetale
Preparazione
Pulite le triglie e lasciatele asciugare. Tagliate i totani a fettine.Dividete in due parti la carta oleata e adagiatela in un tegame unto con olio d'oliva
Adagiate le triglie nei due cartocci, unite gli anelli di totano, i gamberetti e le vongole. Cospargete con un filo d'olio, prezzemolo, sale e pepe.
Chiudete i cartocci ed infornateli nel forno già caldo per una ventina di minuti.
Servite i cartocci ancora chiusi, in modo che il contenuto non si raffreddi.
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