POLPETTE DI BACCALA'

Ingredienti per 4 persone:

500 grammi di baccalà ammollato
2 uova intere
2 cucchiai di farina
1 mazzetto di prezzemolo
Olio

Preparazione:

 
Lavate e strizzate il baccalà, tritatelo. In una terrina unite al baccalà  le uova, la farina e il prezzemolo tritato.
Amalgamate con cura, formate delle polpettine. Friggetele in abbondante olio caldo, finché non saranno dorate.