CIAMBELLA ALL'ANICE

Ingredienti:

500 grammi di farina

200 grammi di burro

100 grammi di zucchero

2 uova

1 bicchiere di latte

scorza grattugiata di un limone

Una manciata di semi d'anice

un pizzico di sale

1 albume

Preparazione:

In una terrina sbattete bene le uova insieme allo zucchero, la scorza di limone grattugiata e i semi d'anice. Sciogliete il burro in una piccola casseruola, a fuoco lento. Unitelo alle uova, Versate la farina a pioggia e mescolate tutti gli ingredienti con cura. Se necessario aggiungete un po' di latte per ammorbidire l'impasto.

Versiamolo sulla spianatoia e lavoriamolo ancora un po. Formiamoci una ciambella. Adagiamola su una teglia da forno precedentemente imburrata.

Copriamola con un canovaccio e lasciamola lievitare per almeno un'ora.

Spennelliamolo con del bianco d'uovo sbattuto e inforniamola nel forno caldo, alla temperatura di 180° per circa 40 minuti.

Quando la ciambella si sarà raffreddata, possiamo cospargerla con dello zucchero a velo.

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