BACCALA' CON I PORRI

Ingredienti per 4 persone

700 grammi di baccalà
7 porri
2 pomodori
olio, sale e pepe.

Preparazione

Sciacquate, pulite e asciugate il baccalà ammollato.
Tagliate a fettine i porri.
In un tegame versate olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere i porri con poco sale e pepe, appena imbiondiscono, aggiungete il baccalà.
Lasciate cuocere per 15 minuti.
Unite i pomodori freschi tagliati a dadini (potete anche usare della conserva di pomodoro) e lasciate cuocere per altri 15 minuti.
Se il baccalà dovesse asciugarsi troppo, versatevi un mestolo di acqua calda.
Durante la cottura rimestate molto lentamente.

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