TONNO BRIA'O

Ingredienti per 4 persone

Mezzo chilo di tonno fresco diviso in 4 fette,
2 cucchiai di farina bianca,
1 cipolla tritata,
1 spicchio d'aglio,
prezzemolo tritato,
Olio extravergine d'oliva abbondante,
Sale e pepe,
1 bicchiere di vino.

Fate scaldare l'olio in una casseruola, unite la cipolla, l'aglio schiacciato e fate rosolare.
Nel frattempo, infarinate, salate e pepate le fette di tonno.
Adagiate nella casseruola le fette di tonno, voltatele delicatamente con una paletta, e lasciatele rosolare anche dall'altra parte.
Irroratele con il bicchiere di vino rosso.
Portate a termine la cottura facendo ritirare la salsa.
Tutto il procedimento, rosolatura compresa, dura circa una ventina di minuti.
Spolverizzate con un trito di prezzemolo, prima di servire

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