Ingredienti per 4 persone:
16 gamberoni,
1 kg tra pietruzze e datteri,
200 grammi di totanini piccoli,
olio extravergine d'oliva,
aglio, peperoncino,
prezzemolo.
Nella casseruola, prepate un soffritto di olio, aglio, peperoncino e prezzemolo.
Quando I'aglio imbiondisce, aggiungiamo i gamberoni e i totanini, questi ultimi tagliati a fette.
A metà della cottura rovesciate nella casseruola i datteri e le pietruzze, dopo averli scottati a parte (rovesciateli insieme alla loro acqua di cottura filtrata).
Tenetele sul fuoco ancora per 10 minuti.
Irrorate con uno schizzo di buon cognac.
Servite in tavola con del pane abbrustolito.
Nessun commento:
Posta un commento