Ingredienti per 4 persone:
1 kg di patate
3 spicchi d'aglio
Salvia
1 cucchiaio di conserva
Olio, sale e pepe
Piatto tipico della cucina povera livornese, velocissimo da preparare e molto gustoso.
Sbucciate le patate lesse e tagliatele a tocchetti.
In una padella fate soffriggere nell'olio extravergine d'oliva gli spicchi d'aglio e la salvia.
Aggiungete, al termine della rosolatura, il cucchiaio di conserva. Unite la patate, sciacquate sotto l'acqua corrente e senza sgocciolarle.
Aggiungete sale e pepe.
Fate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti, girandole spesso con un mestolo di legno.
Nessun commento:
Posta un commento