ACCIUGHE ALLA POVERA

Ingredienti:

500 grammi di acciughe,

una cipolla rossa,
sale,
aceto,
olio extravergine d'oliva.

Pulite le acciughe. togliendole la lisca e lavandole bene; fatele sgocciolare.

Mettetele in un contenitore, allineandole bene e senza sovrapporle.
Sciogliete il sale nell'aceto e versatelo sulle acciughe.
Lasciatele riposare per almeno 4 ore.
Togliete le acciughe dal contenitore e mettetele sul piatto di portata. Conditele con l'olio e la cipolla affettata sottile.

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